Bira için hangi maya kullanılır? Lager mayası (SACCHAROMYCES PASTORIANUS), 15–16 °C’nin altındaki sıcaklıklarda etkili olan bira mayalarıdır. Alt çalışma sınırı 7 °C’dir. Ayrıca, bu mayalar bira üretimi sırasında fermantasyon tankının dibine yerleştiği için alt fermentasyon mayaları olarak da adlandırılırlar. Bira ne mayasından yapılır? Bira mayası, esas olarak ekmek, içecek ve bira yapımında kullanılan bir maya türüdür. Tek hücreli bir mantar olan Saccharomyces cerevisiae’den üretilir. Bu ürünün acı bir tadı vardır. Bira mayası adı nedir? Saccharomyces cerevisiae bir germ maya türüdür. Antik çağlardan beri bira, şarap ve ekmek üretiminde kullanıldığı için en önemli maya türü olduğu söylenebilir. Bira mayası ve kuru…
Yorum Bırak